«Desarrollo de un saborizante microencapsulado de caramelo mediante secado por aspersión: Development of a microencapsulated caramel flavouring by spray drying». 2020. Ciencia y Tecnología de Alimentos 30 (1): 1-6. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81.