“Desarrollo de un Saborizante Microencapsulado de Caramelo Mediante Secado por Aspersión: Development of a Microencapsulated Caramel Flavouring by Spray Drying”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 30, no. 1 (January 13, 2020): 1–6. Accessed August 1, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81.