“Evaluación de Parámetros Operacionales en la Elaboración de Queso Fresco de Cabra: Evaluation of Operational Parameters in the Elaboration of Fresh Cheese of Goat”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 26, no. 1 (January 8, 2016): 44–48. Accessed August 21, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/238.