“Influencia de la Sal en Las Características Reológicas de Las Masas: Salt Influence on Flour Dough Rheological Characteristics”. Ciencia Y Tecnología de Alimentos, vol. 28, no. 1, Jan. 2018, pp. 36-40, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/103.