“Influencia del Contenido de Maltodextrina-Goma Arábiga Y la Temperatura del Aire de Entrada en El Secado por Atomización de Jugo Concentrado de Naranja: Influence of Maltodextrin-Gum Arabic and Inlet Air Temperature on the Spray Drying of Concentrated Orange Juice”. Ciencia Y Tecnología de Alimentos, vol. 28, no. 3, Sept. 2018, pp. 27-33, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/34.