“Empleo de la Premezcla Fortificada de Maíz Y Soya en la Elaboración de Pan: Use of the Fortified Corn and Soy Premix in Bread Making”. Ciencia Y Tecnología de Alimentos, vol. 25, no. 1, Jan. 2015, pp. 41-45, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/305.