“Desarrollo de un Helado con Fibra Dietética Para Diabéticos: Ice Cream Containing Dietetic Fibre for Diabetic People ”. Ciencia Y Tecnología de Alimentos, vol. 25, no. 3, Sept. 2015, pp. 49-53, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/257.