“Influencia del Contenido de Maltodextrina-Goma Arábiga Y la Temperatura del Aire de Entrada en El Secado por Atomización de Jugo Concentrado de Naranja: Influence of Maltodextrin-Gum Arabic and Inlet Air Temperature on the Spray Drying of Concentrated Orange Juice”. 2018. Ciencia Y Tecnología de Alimentos 28 (3): 27-33. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/34.