Formación de una comisión para la evaluación sensorial de la textura en leche fermentada batida y de coagulo aurora: Training of a commission for sensory evaluation of texture in aurora fermented milk. RCTA [Internet]. 2019 Aug. 23 [cited 2025 Apr. 18];29(3):42-8. Available from: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/75