1.
Evaluación de las propiedades funcionales del pleurotus ostreatus y de la emulsión carne-hongo-grasa. RCTA [Internet]. 2023 Dec. 12 [cited 2025 Jun. 6];24(2):1-7. Available from: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/455