Influencia del contenido de maltodextrina-goma arábiga y la temperatura del aire de entrada en el secado por atomización de jugo concentrado de naranja: Influence of maltodextrin-gum arabic and inlet air temperature on the spray drying of concentrated orange juice. RCTA [Internet]. 2018 Sep. 5 [cited 2025 Apr. 3];28(3):27-33. Available from: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/34