“Caracterización físico-química De Harina Obtenida a Partir De cáscaras De Banana (Musa Paradisiaca) Y Su Aceptabilidad En Budines Sin Gluten: Physicochemical Characterization of Peel Banana Flour (Musa Paradisiaca) and Its Acceptability in Gluten-Free Puddings”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 28, no. 2 (May 11, 2018): 22–29. Accessed May 21, 2024. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/59.