“Caracterización De Materias Primas Con Propiedades Funcionales Para La elaboración De Bebidas: Characterization of Raw Materialwith Functional Properties for the Making of Drinks”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 27, no. 1 (January 9, 2017): 12–17. Accessed May 3, 2024. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/154.