“Tratamiento térmico De Productos cárnicos En Moldes: Thermal Treatment of Meat Products in Molds”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 29, no. 3 (August 23, 2019): 32–37. Accessed June 20, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/73.