“Caracteristicas Composicionales reológicas Y Sensoriales Durante La maduración Del Queso Matancero”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 19, no. 1 (March 4, 2024): 27–31. Accessed November 25, 2024. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/711.