“Aplicaciones De Los mucílagos En El Sector Agro-Alimentario: Application of Mucilages in the Agro-Food Sector”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 30, no. 1, Jan. 2020, pp. 71-76, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/95.