“Desarrollo De Una Leche Gelificada Con Harina De Arroz Y reducción De Azúcar: Development of a Gelled Milk With Rice Flour and Sugar Reduced”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 29, no. 3, Aug. 2019, pp. 38-41, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/74.