“Optimización Del Proceso De extracción De Antocianinas Y Polifenoles a Partir De Las Flores De Hibiscus Rosa-Sinensis L”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 33, no. 3, Dec. 2023, pp. 1-11, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/690.