“Efecto De La atmósfera Modificada En El Comportamiento microbiológico De Lonjas De Lomo De Cerdo”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 22, no. 1, Dec. 2023, pp. 14-17, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/527.