“Comparación De La cinética Fermentativa En Un Vino Base Con Levadura De panificación Y Levadura Vinatera”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 23, no. 2, Dec. 2023, pp. 7-11, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/495.