“Empleo De La Premezcla Fortificada De maíz Y Soya En La elaboración De Pan: Use of the Fortified Corn and Soy Premix in Bread Making”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 25, no. 1, Jan. 2015, pp. 41-45, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/305.