“Sustitución Parcial De La Grasa De Cerdo Por Grasas De Palma En Una Pasta Fina cárnica Modelo”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 19, no. 1, Mar. 2024, pp. 52-55, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/715.