“Efecto De Diferentes Conservantes Sobre La Microflora Del Picadillo De Carne De Res Extendido Con Texturizado De Soya”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 19, no. 3, Feb. 2024, pp. 5-9, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/673.