“Coeficientes Globales De Transferencia De Masa Durante La deshidratación osmótica De La Guayaba”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 20, no. 2, Feb. 2024, pp. 20-25, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/638.