“Utilización De Etanol Como Sustituto De Azúcares Fermentables En La elaboración De Cervezas”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 21, no. 2, Jan. 2024, pp. 31-34, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/594.