“Rehidratación De Dados De Calabaza (cucurbita Moschata Duch) Secados Por convección”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 33, no. 2, Aug. 2023, pp. 21-25, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/688.