“Reemplazo De Harina De Arroz Por Harina De Garbanzo En Bocaditos De Pollo Aptos Para celíacos”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 31, no. 3, Aug. 2021, pp. 44-50, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/321.