[1]
“Evaluación de las propiedades funcionales del pleurotus ostreatus y de la emulsión carne-hongo-grasa”, RCTA, vol. 24, no. 2, pp. 1–7, Dec. 2023, Accessed: Apr. 30, 2024. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/455