“Desarrollo de una margarina con monoestearato de glicerilo y lecitina de soya”, RCTA, vol. 32, no. 1, pp. 57–62, Jan. 2022, Accessed: May 21, 2024. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/360