“Utilización de la harina obtenida a partir del frijol caupí, para el desarrollo de productos cárnicos de pasta fina”, RCTA, vol. 34, no. 2, pp. 64–70, Dec. 2024, Accessed: Apr. 24, 2025. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/743