“Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas”, RCTA, vol. 21, no. 2, pp. 31–34, Jan. 2024, Accessed: Apr. 24, 2025. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/594