“Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de la carne de res”, RCTA, vol. 23, no. 3, pp. 64–67, Dec. 2023, Accessed: Apr. 02, 2025. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/523