[1]
“Estabilidad de una mayonesa con aceite de orégano microencapsulado durante su almacenamiento acelerado”, RCTA, vol. 33, no. 1, pp. 32–40, May 2023, Accessed: Nov. 22, 2024. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/418