“Determinación de los atributos de calidad sensorial de salsas y aderezos con catadores, expertos y consumidores”, RCTA, vol. 32, no. 3, pp. 42–47, Mar. 2023, Accessed: Apr. 10, 2025. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/400