“Repasteurización: método para extender la durabilidad de embutidos finos empacados al vacío”, RCTA, vol. 24, no. 3, pp. 18–24, Sep. 2014, Accessed: May 16, 2025. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/333