“Reemplazo de harina de arroz por harina de garbanzo en bocaditos de pollo aptos para celíacos”, RCTA, vol. 31, no. 3, pp. 44–50, Aug. 2021, Accessed: Apr. 20, 2025. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/321