“Evaluación de parámetros operacionales en la elaboración de queso fresco de cabra: Evaluation of operational parameters in the elaboration of fresh cheese of goat”, RCTA, vol. 26, no. 1, pp. 44–48, Jan. 2016, Accessed: Apr. 19, 2025. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/238