“Desarrollo de un saborizante microencapsulado de caramelo mediante secado por aspersión: Development of a microencapsulated caramel flavouring by spray drying” (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(1), pp. 1–6. Available at: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81 (Accessed: 6 May 2024).