“Recubrimientos a base de almidón de maíz con lecitina, aceite de palma y aceite esencial de orégano en la conservación de zapallo (Cucurbita maxima Dush.) mínimamente procesado: Coatings based on cornstarch with lecithin, palm oil and oregano essential oil in the preservation of minimally processed pumpkin (Cucurbita Maxima Dush.)” (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(2), pp. 33–38. Available at: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/131 (Accessed: 22 November 2024).