“Desarrollo De Un Saborizante Microencapsulado De Caramelo Mediante Secado Por aspersión: Development of a Microencapsulated Caramel Flavouring by Spray Drying”. 2020. Ciencia Y Tecnología De Alimentos 30 (1): 1-6. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81.