“Influencia Del Contenido De Maltodextrina-Goma arábiga Y La Temperatura Del Aire De Entrada En El Secado Por atomización De Jugo Concentrado De Naranja: Influence of Maltodextrin-Gum Arabic and Inlet Air Temperature on the Spray Drying of Concentrated Orange Juice”. 2018. Ciencia Y Tecnología De Alimentos 28 (3): 27-33. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/34.