“Evaluación De parámetros Operacionales En La elaboración De Queso Fresco De Cabra: Evaluation of Operational Parameters in the Elaboration of Fresh Cheese of Goat”. 2016. Ciencia Y Tecnología De Alimentos 26 (1): 44-48. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/238.