Desarrollo de un saborizante microencapsulado de caramelo mediante secado por aspersión: Development of a microencapsulated caramel flavouring by spray drying. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 30, n. 1, p. 1–6, 2020. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81.. Acesso em: 6 may. 2024.