Sustitución parcial de la grasa de cerdo por grasas de palma en una pasta fina cárnica modelo. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 19, n. 1, p. 52–55, 2024. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/715.. Acesso em: 16 may. 2024.