Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 66–70, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/534.. Acesso em: 4 may. 2024.