Desarrollo de una margarina con monoestearato de glicerilo y lecitina de soya. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 32, n. 1, p. 57–62, 2022. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/360.. Acesso em: 21 may. 2024.