Caracterización de mezclas a partir de subproductos cárnicos de cerdo: Characterization of mixtures of pork meat by-products. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 25, n. 3, p. 36–39, 2015. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/254.. Acesso em: 2 may. 2024.