Caracterización de materias primas con propiedades funcionales para la elaboración de bebidas: Characterization of raw materialwith functional properties for the making of drinks. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 12–17, 2017. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/154.. Acesso em: 3 may. 2024.