La transición vítrea en relación con la pegajosidad en el secado por aspersión: Glass transition in relation to stickiness during spray drying. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 29, n. 3, p. 62–69, 2019. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/78. Acesso em: 22 nov. 2024.