Formación de una comisión para la evaluación sensorial de la textura en leche fermentada batida y de coagulo aurora: Training of a commission for sensory evaluation of texture in aurora fermented milk. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 29, n. 3, p. 42–48, 2019. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/75. Acesso em: 18 apr. 2025.